钼蓝比色法测定保健食品中微量硒

• 作者: 周华生 张连龙 成恒嵩 戴舒春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 钼蓝比色法 硒 测定
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 412-414,477
• 分类号: TS207.51
• 语种: 中文

摘要

建立了钼蓝比色法测定保健食品中微量硒的新方法。该方法最大吸收波长760nm,在0～100ng/mL浓度范围内浓度与吸光度呈线性关系,回归方程y=-4.142＋133.2x,相关系数r=0.9991,最低检测量1ng/mL,重复性好,RSD=3.17%,回收率95.98%～105.00%。该方法简便、快速、灵敏、准确,适合不同补硒类保健食品中的硒含量测定,该方法的建立有利于这类产品质量控制和提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连龙		17	79	6.0	8.0
2	成恒嵩		17	71	5.0	8.0
3	周华生		14	68	5.0	8.0
4	戴舒春		4	15	3.0	3.0