鸡蛋中的胆固醇

• 作者: 许丹焰
• 来源期刊: 现代阅读
• 学科: 经济
• 关键词: 胆固醇 鸡蛋 高脂血症 物美价廉 需要量 患者
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 85
• 页数: 1页
• 分类号: F326.3
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是一种全球普及的物美价廉的食品,是几乎可与母乳相媲美的高营养食物. 但鸡蛋蛋黄中胆固醇含量较多,每个鸡蛋含200-250毫克胆固醇,接近成人一天胆固醇需要量,因此,很多高脂血症患者害怕吃鸡蛋.以前,医学上也认为高脂血症患者不应吃鸡蛋,否则会导致血脂升高,甚至动脉粥硬化.