花菜的营养价值

• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 营养价值 维生素B2 花菜 胡萝卜素含量 碳水化合物 大白菜 营养丰富 食物纤维
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 24-24
• 分类号: S635.3
• 字数: 687字
• 语种: 中文

摘要

菜花营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每100克中含维生素Cp85～100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、