吃葡萄干能健齿杀菌

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄干 杀菌 口腔疾病 葡萄糖 化合物 蔗糖 果糖
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.42

摘要

葡萄干因为又甜又粘牙，一直被认为容易造成蛀牙。实际蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干含有的是果糖和葡萄糖。葡萄干中某些化合物甚至能抑制两种主要口腔细菌的生长，