食品工程原理课程教学改革与实践

• 作者: 柳艳霞 汤高奇
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 教学改革 探索
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 140-141
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0

摘要

作为食品科学与工程专业课程体系中一门实践性和工程性较强的专业基础课,其教学质量的好坏直接影响着整个专业的教学质量。分析了目前该课程教学过程中存在的问题,并在教学过程中针对存在的问题,进行了课程教学的探索与改革,取得了较好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳艳霞		144	1550	20.0	33.0
2	汤高奇		26	111	6.0	10.0