黑米开发前景广阔

• 作者: 杜连启
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 黑米 开发 维生素C 粗蛋白质 植物脂肪 胡萝卜素 营养成分 药用价值
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（6）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: S816.17

摘要

黑米,又称黑糯米。它富含粗蛋白质、赖氨酸、植物脂肪、纤维素和人体必需的多种矿物质及丰富的维生素。尤其是含有高于普通大米的维生素C、胡萝卜素等。各类黑米营养成分含量比白米显著提高,不仅色美好吃,还具有药用价值，具有补脾、养胃、安神等功效，为米中珍品。

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1	杜连启		5	0	0.0	0.0