食品真相大揭秘

• 来源期刊: 东北之窗：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 真相 食品 身体健康 奶茶 牛奶 脂肪酸 植物油 勾兑
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

镜头：大部分奶茶既无奶，也没茶一般人都会认为奶茶是由牛奶和红茶调制而成的，但实际上这是人们固定思维犯的错误，市场上的大部分奶茶并不含茶，也没有牛奶，而是由奶精、果粉和香精等原料勾兑而成。由于使用牛奶成本太高，使用奶精勾兑奶茶已成业内谙熟的操作手段。对此，何钟林教授认为，奶精的主要成分是氢化植物油（含有大量反式脂肪酸），大量饮用有害身体健康。