「满汉全席」纯属杜撰

• 作者: 胡元骏
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 美味传奇
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

说御膳,似乎不能不提“满汉全席”,然而对于“满汉全席”,王希富强调,无论是在宫中当御厨的外祖父还是在京城“八大楼”做名厨的父亲,都从来没有证实过宫廷里有特定的“满汉全席”之说.现在传的各种说法,包括影视剧的夸张演绎,什么“宫廷满汉全席共有108道菜”等,其实都是以讹传讹,纯属杜撰.有的说108样菜,有的说360样,有的还开出菜单来,其实都是讹传,根本就没有那些规定.