大蒜行情分析与展望

• 作者: 卞茂启 王翠英
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜粉 行情分析 展望 产品消费 营养价值 调味作用 药用功效 大蒜饮料
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

1.大蒜行情的分析 （1）有利因素 ①国内外需求量增加。由于大蒜具有独特的营养价值、药用功效及调味作用,大蒜的消费人群每年以10%左右的速度增长,同时人均年使用量也快速增加。随着大蒜产品消费领域的拓宽（如黑蒜、大蒜粉、大蒜油、大蒜片、大蒜素、大蒜胶囊、大蒜饮料、大蒜罐头、糖酸蒜、腌制蒜、泡蒜等几十种大蒜产品），