酵母产γ-氨基丁酸发酵条件的研究

• 作者: 左斌 胡超 谢达平
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: γ-氨基丁酸 酵母 发酵条件
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 861-863
• 分类号: Q93-3
• 语种: 中文

摘要

目的:研究酵母产γ-氨基丁酸的发酵条件,提高其产γ-氨基丁酸的能力.方法:以高产γ-氨基丁酸的酵母突变株为材料,通过单因素实验研究培养温度、摇床转速、接种量、种龄和培养时间等条件对菌株发酵生产γ-氨基丁酸的影响.结果:最适发酵条件为:培养温度30℃,摇床转速220 rpm,接种量4%,种龄为2d的种子菌,培养时间4d.在此发酵条件下,变异菌发酵液中γ-氨基丁酸含量高达2.588 g.L<'-1>,较优化前提高了53%.结论:发酵条件的优化,提高了菌株产γ-氨基丁酸的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平	湖南农业大学生物科学技术学院	89	1482	19.0	35.0
2	胡超	湖南农业大学生物科学技术学院	36	343	11.0	18.0
3	左斌	湖南农业大学生物科学技术学院	8	110	7.0	8.0