吃“软”饭的硬道理

• 作者: 魏帼
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 营养天地
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

糖尿病患者较正常人更容易出现口腔问题,而随着年龄的增加,牙齿所适应的食物硬度也有所降低,胃肠的消化功能也较年轻人要弱一些.这时候,很多老年人都希望吃软一点的食物,也就是医院常规膳食中的软食.说到软食可能大家都有个大致的概念,那就是软一点儿的,但是这个软到底软到什么程度呢?老年人在选择的时候又该注意些什么呢?软食的选择有一定原则,首先应关注主食.我们的主食要选择软一些的,尽量做得烂一点,比如蒸米饭的时候多放一些水,煮面条的时候多煮一会儿等.粥和软米饭是软食人群主食中不可或缺的部分,但是像馒头、包子、饺子、馄饨等,软食人群也是可以食用的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏帼	北京中医药大学附属东方医院营养科	164	13	2.0	2.0