新疆哈萨克族发酵酸驼乳中乳酸菌的分子生物学鉴定

• 作者: 张晓燕 李远 武运 王冰峰 石静 许珍珍 黄彭
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 16S rDNA 分子鉴定 发酵酸驼乳
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 173-176
• 分类号: TS203
• 字数: 2627字
• 语种: 中文

摘要

从新疆哈萨克族牧民发酵酸驼乳中筛选稳定、活力较强的乳酸菌菌株,用MRS培养基和种子培养基进行活化后,经DNA提取和PCR扩增,将扩增成功菌株的PCR产物测序结果通过NCBI数据库比对,对酸驼乳中乳酸菌菌株的16S rDNA序列和已报道的乳酸菌菌株16S rDNA序列用MegAlign Fasta软件进行系统发育分析表明:菌株A3与Lactobacillus rhamnosus(HM162419)相似率为94.6%,菌株B1与Lactococcus lactis subsp.lactis(EU872262)相似率为96.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武运	新疆农业大学食品科学与药学学院	128	618	13.0	18.0
2	黄彭	新疆农业大学科学技术学院	1	5	1.0	1.0
3	李远	新疆农业大学食品科学与药学学院	4	51	4.0	4.0
4	张晓燕	新疆农业大学食品科学与药学学院	6	64	4.0	6.0
5	许珍珍	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	5	1.0	1.0
6	王冰峰	新疆农业大学科学技术学院	3	46	3.0	3.0
7	石静	新疆农业大学食品科学与药学学院	4	48	3.0	4.0