茄子的简易加工

• 作者: 张宏宇
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 简易加工 茄子 一年生草本植物 果实颜色 白色品种 营养价值 椭圆形 多年生
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: S641.1

摘要

茄子是茄科茄属一年生草本植物,在热带种植为多年生,果实颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆形、梨形等各种。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。