给米饭加点“料”

• 作者: 刘国荣
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 营养天地
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

给米饭添点“色”在一日三餐中选一餐,将部分细粮用粗粮替换,而总量仍然可以保持不变.富含膳食纤维的黑米、红米、紫米、胚芽米等外层的有色物质可以延缓消化的速度,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病,而且有色米的血糖生成指数也较低.黑米、红米、紫米既可直接做主食,也可与白米1∶1混合煮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国荣	北京煤炭总医院内分泌科	22	0	0.0	0.0