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• 来源期刊: 中国连锁
• 学科: 工学
• 关键词: 新闻 图片 火锅店 勾兑 加热水 流水化 海底 骨汤
• 年，卷（期）: zglsb_2011,（9）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

海底捞也勾兑 2011年8月23日，杭州延安南路的海底捞火锅店，在厨房内记者观看了整个火锅骨汤的勾兑过程，以及饮料的勾兑过程。厨师熟练的将骨膏加热水后变成一盆骨汤，然后再加上专用的调料包，全是流水化操作．准备一份火锅锅底，只要几分钟时间。