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带馅与油炸的速冻食品多脂肪
带馅与油炸的速冻食品多脂肪
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摘要：
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雪莲果速冻食品专用果馅的研制
雪莲果果馅
护色
硬化
糖渍
配方
速冻食品专用油的制备研究
速冻食品
专用油脂
熔点
感官评价
油炸食品安全性分析及危害预防
油炸食品
多环芳烃
杂环胺
丙烯酰胺
预防措施
速冻食品智能化包装研究
射频技术
速冻食品
智能包装
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
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36
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