脯氨酸特效蛋白内切酶代替硅胶的应用试验

• 作者: 刘峰浩 段凤伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脯氨酸 内切酶 蛋白 试验 应用 硅胶 氨基酸 冷混浊
• 年，卷（期）: pjkjb_2011,（12）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: TS749.7

摘要

脯氨酸特效蛋白内切酶是专一在氨基酸-脯氨酸的羟基端裂解多肽，可有效防止啤酒中冷混浊的形成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段凤伟		8	3	1.0	1.0
2	刘峰浩		6	5	1.0	2.0