燕麦炒着吃可控制血脂

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 血脂 控制 消化吸收 肠道菌群 短链脂肪酸 吸收利用 有害菌
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

想控制血脂和体重的人，燕麦炒着吃效果更好。燕麦中的淀粉只有与水融合到一起．产生糊化作用．才能被肠胃更好地吸收利用。而炒后的燕麦，人体不能消化吸收太多。那些消化不了的淀粉．经过大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸．不但可以改善肠道菌群．抑制有害菌的生长．同时还能帮助人们控制血脂和防治便秘。需注意，炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶产品。