高效液相色谱法测定蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶酶活

• 作者: 李睿 王介平 王永亮 王海燕 郭军 陈杨
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 掺假蜂蜜 液相色谱法(HPLC) β-呋喃果糖苷酶 棉籽糖
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 21-23
• 分类号: S896.8
• 字数: 1744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2011.12.015

摘要

建立了一种检测蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶酶活的方法，即样液中加棉籽糖作为反应底物，在pH为5．4的缓冲液中，45aC摇床200r／min条件下反应2h，测定样液中的密二糖含量。色谱条件为：Phenomenex NH2 Luan 5U 250×4．60mm；流动相：乙腈：水=80：20；进样量：10μL；流速：1．2mL／min；柱温：40℃；示差折光检测器，温度40cc。实验结果表明：β-呋喃果糖苷酶酶活在0．3—1．7U／mL范围内线性良好，相关系数R为0．998 10。相对标准偏差为1．72％（n=5），平均回收率为94．5％。该分析方法简便、准确、灵敏，重现性好，适用于蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶酶活的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭军		24	87	6.0	9.0
2	王海燕		36	127	6.0	10.0
3	王介平		37	130	6.0	10.0
4	李睿		10	25	3.0	4.0
5	王永亮		12	33	4.0	5.0
6	陈杨		2	20	2.0	2.0