鸡蛋吃多了增加肝、肾负担?

• 作者: 马浩坤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是一种营养丰富的食品.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98％以上,营养价值很高.鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高.B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品.