互叶白千层油保鲜剂研制与试验

• 作者: 唐永富 曹玉坡 朱德明 李积华 静玮 韩志萍
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 互叶白千层油 保鲜剂 抑菌 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以互叶白千层植物的枝叶为原料,提取互叶白千层油,通过现代乳化技术生成水包油型乳液,制成互叶白千层油保鲜剂,有效地防止了油的氧化,解决了油水分离问题,同时起到缓释作用,延长了互叶白千层油的作用时间。以浸泡或喷淋方式处理香蕉后,对芭蕉炭疽菌有较好的抑制活性,能够延长香蕉的贮藏时间和减少采后贮运损失。