餐企在产业链中寻求突破

• 作者: 程小敏
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 产业链 餐饮企业 信息化管理 内部竞争 市场环境 企业发展 饮食业 规模化
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.3

摘要

餐饮企业在逐步壮大、逐步成熟的过程中，在外部市场环境与行业内部竞争的不断冲击下，尽管不同的餐饮企业所处发展阶段各异，但整合优势与创新思路却是餐饮企业发展的共识。有的餐饮食业力争于企、比的规模化扩张，有的餐饮企业致力于企业的标准化建设，有的餐饮企业专注于企业的信息化管理，有的餐饮企业着眼于企业的品牌化提升。