气相色谱—质谱联用法测定植物油和鸡肉中抗氧化剂BHA BHT和TBHQ

• 作者: 周秀芝 寇立娟 梁春实 王洪艳 臧金海 蔡柳燕 马继军 魏树龙
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 化学
• 关键词: BHA BHT TBHQ 抗氧化剂 气质联用
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 101-104
• 页数: 4页
• 分类号: O657.71

摘要

建立了气相色谱质谱联用（GC-MS）技术测定植物油和鸡肉中BHA,BHT和TBHQ的分析方法。GC-MS测定结果显示,BHA,BHT和TBHQ的线性相关系数均大于0.999,定量下限为别为3,2,5μg/kg;此方法的精密度和加标回收率良好。结果表明,该方法可以用植物油和鸡肉中3种抗氧剂同时分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏树龙		2	0	0.0	0.0
2	寇立娟		1	0	0.0	0.0
3	梁春实		3	0	0.0	0.0
4	臧金海		3	0	0.0	0.0
5	蔡柳燕		3	0	0.0	0.0
6	马继军		2	0	0.0	0.0
7	王洪艳		2	0	0.0	0.0
8	周秀芝		1	0	0.0	0.0