打造高效安全的物流——2011弗戈食品工程国际论坛精彩回顾

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工程 国际论坛 高效安全 物流 食品加工 最终产品 卫生安全 物料
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1

摘要

从某种程度上说，物料是食品加工的核心，所有的工艺和技术手段都只是为物料服务。原料顺着加工链流动，最终产品被包装．储存，随后又被运输，直至达到消费者手中，在这整个过程中，保证物料，也就是食品的卫生安全是最基本的要求。然而现代化的食品加工所处理的物料种类越来越多样，对灵活输送与管理的要求越来越高。面对这些问题，让我们看看弗戈食品工程论坛上有哪些解决方案。