小肥羊搭建大食品体系

• 作者: 林艺章
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 食品体系 中国美食 锡林郭勒 加工车间 火锅汤料 基地生产 火锅底料
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.53

摘要

为中国乃至世界的消费者提供健康、安全、营养的中国美食，是小肥羊人的梦想。为了这个梦想，小肥羊在锡林郭勒和巴彦淖尔建立了两个大型的肉业基地，目前它们是中国最大的羊肉加工车间。在包头诞生了中国第一条火锅汤料生产线。小肥羊餐厅的火锅底料由专门的基地生产，而羊肉配送实现全程冷链运输。