芒果品种果实可溶性糖含量特点研究

• 作者: 刘丽琴 姚全胜 李丽 武红霞 王松标 詹儒林 邢珊珊 马小卫
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芒果 果实 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 1648-1652
• 分类号: S661.1
• 字数: 3363字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2011.09.012

摘要

用高效液相色谱法分析了46个芒果品种果实中可溶性糖的组分及含量的差异.结果表明,成熟期芒果果实中可溶性糖主要由蔗糖、果糖和葡萄糖组成,其中蔗糖含量最高,均值为20.19 mg/g· FW;不同品种之间蔗糖和葡萄糖含量存在显著差异,果糖含量差异不显著.