3个杨梅品种果实发育过程中氨基酸含量变化

• 作者: 张泽煌 林旗华 林燕金 钟秋珍 黄艺敏
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 品种 果实发育 氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化、组织培养与生态学
• 页码范围: 2240-2245
• 分类号: S667.6
• 字数: 4527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2011.12.008

摘要

对3个品种杨梅果实发育过程中氨基酸变化趋势进行研究,结果表明,3个品种杨梅果实TAA含量在果实发育初期最高,为1 434.85～1 822.27 mg/hg,随着果实生长,TAA含量总体呈下降趋势,在果实成熟时含量为532.02～701.85 mg/hg.17种氨基酸在果实发育各个阶段均有检出,Asp、Pro和Glu始终是果实中含量最高的3种氨基酸.在果实发育过程中,Asp含量均呈先上升后下降的趋势；Glu、Pro含量在果实发育过程中总体呈逐步下降的趋势.EAA含量在果实发育过程中呈逐渐下降的趋势,EAA/TAA总体呈先降后升的V型的变化趋势.果实中药用氨基酸、鲜味氨基酸的含量总体呈S型下降趋势,而甜味氨基酸、芳香类氨基酸含量呈逐步下降趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽煌	福建省农业科学院果树研究所	71	705	14.0	23.0
2	钟秋珍	福建省农业科学院果树研究所	74	287	8.0	12.0
3	林燕金	福建省农业科学院果树研究所	47	164	8.0	10.0
4	林旗华	福建省农业科学院果树研究所	71	386	11.0	15.0