血灌肠

• 作者: 瞿萍
• 来源期刊: 小学生导刊：高年级版
• 学科: 工学
• 关键词: 传统特色 土家人 美食
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11

摘要

血灌肠是我们土家人喜欢吃的传统特色美食。血灌肠是怎么做的呢？首先,将新鲜的猪血和浸泡好的糯米、适量的盐、花椒粉一起搅拌均匀。将猪大肠的一端接着漏斗,另一端用棕榈叶系好。再把盆子里面的猪血米一勺一勺灌进猪大肠里,灌猪血米的同时要加入2/5的猪血水,不能将猪大肠灌满,要空一小截,因为蒸血灌肠的时候米粒会膨胀,如果空间不够,米粒就会将猪大肠撑破。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	瞿萍		1	0	0.0	0.0