大豆免浸泡打浆法

• 作者: 朱俊 梁德富
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 浸泡 大豆 浆法 家庭制作 出浆率 豆浆
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S565.1

摘要

自古以来,人们认为不经浸泡发胀的大豆不仅难打细,而且出浆率肯定很低,即使有少数人偶尔直接用未经浸泡的大豆打浆,但由于不得要领,也无法成功地打出豆浆。所以迄今为止,所有的豆浆作坊乃至所有的家庭制作豆浆,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱俊	四川大学物理科学与技术学院	63	250	8.0	13.0
2	梁德富	四川大学物理科学与技术学院	12	7	1.0	2.0