7款开心果及腰果加工技术

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 开心果 加工技术 腰果 生石灰 原料配方 茴香 甘草 丁香
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: S664.9

摘要

一、五香开心果（一）原料配方开心果1.5千克,精盐100克,茴香籽10克,桂皮、甘草各5克,丁香、花椒各3克,八角、山柰各2克,生石灰150克。（二）制作方法将生石灰块加水2千克,石灰块溶化后除去灰渣,