豆角焖面

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 豆角 五花肉 酱油 黄酒 调料 去皮 主料 腌肉
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.125

摘要

主料：豆角500克．去皮五花肉200克．乌冬面500克。 腌肉调料：黄酒15克．酱油10克．盐1克，葱、姜适量。 其他调料：大料1瓣，葱花10克．姜末10克．大蒜8瓣（切末），黄酒10克，蚝油1大匙．酱油10克．醋20克．糖1匙，盐2克，清水800克。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲍鱼		1	0	0.0	0.0