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新资源食品——水解蛋黄粉
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摘要：
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蛋黄来源的骨代谢改善物质-水解蛋黄粉的开发
蛋黄来源
骨代谢改善物质
水解蛋黄粉
骨形成
骨吸收
加水量对蛋黄粉凝胶特性的影响
蛋黄粉
凝胶
硬度
弹性
SC-CO2脱除蛋黄粉中胆固醇机理研究
超临界二氧化碳
蛋黄粉
胆固醇
扫描电镜
磷脂
卵黄抗体提取副产物(蛋黄粉)的综合利用研究
蛋黄粉
综合利用
木瓜蛋白酶
喷雾干燥
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期刊影响力
中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
20
总被引数（次）
3338
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