型与味的交融

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 干辣椒 胡椒粉 花椒油 色拉油 蛏子 味精 鸡精 料酒
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 100-101
• 分类号: TS264.3
• 字数: 1045字
• 语种: 中文

摘要

原料：蛏子300克韭菜150克干辣椒丝20克盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱油、香油、花椒油、色拉油各适量