茴香高产栽培技术要点

• 作者: 崔洪文
• 来源期刊: 新农村
• 学科: 农学
• 关键词: 小茴香 栽培技术要点 多年生草本植物 地中海沿岸 生育周期 蔬菜栽培 伞形科 挥发油
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 21-22
• 分类号: S573.3
• 字数: 1445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-2182.2011.12.014

摘要

茴香是伞形科多年生草本植物，别名小茴香、茴香苗、莳萝、香丝菜。原产于地中海沿岸。茴香1年1个生育周期，在温带作为1年生蔬菜栽培，其植株和种子均有特殊的辛香味，含有挥发油，主要成分为茴香醚及茴香酮，是北方人喜食的辛香绿叶菜，可炒食、做馅、调味、拼盘装饰。近年更成为涮火锅不可缺少的配料。