迎接黔酒振兴的春天

• 作者: 本刊评论员
• 来源期刊: 当代贵州
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒史 非物质文化遗产 中国白酒 物质文明 贵州 交响诗 酿造 名酒
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 当代评论
• 页码范围: 3-3
• 分类号: TS26
• 字数: 1137字
• 语种: 中文

摘要

如果将华夏酿酒史比作一部交响诗,贵州酒是其中不可或缺的重要乐章。如果将中国白酒酿造技艺视为非物质文化遗产瑰宝,贵州白酒工艺是这瑰宝焕发的夺目光芒。即使把中国名酒的名录缩减到最短,在上面,贵州酒也一定不可或缺。贵州多美酒,黔酒声名远扬。酒是人类物质文明的产物。

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