N+离子注入筛选高产色素的红曲菌株及其发酵条件的研究

• 作者: 周立平 嘉晓勤 秦红霞
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲色素 N+离子注入 发酵
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 68-71
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.04.020

摘要

以色素产生菌紫色红曲菌M5(Monascus purpureus)为出发菌株,运用N+离子束注入对其进行诱变选育,当诱变的能量为10keV,剂量为1.56×1015ions/cm2时,致死率为71.2%,经平板分离纯化和摇瓶筛选,获得一株突菌株M532,其液态发酵摇瓶的红色素达336U/mL,黄色素达321U/mL,相比于原菌株提高了121%,经多次传代稳定性试验证明其发酵传代稳定性良好;在5L的发酵罐中进行放大实验,红色素的产量为238U/mL,黄色素为224U/mL.以大米作培养基,其固态发酵的红色素产量达到7620U/g,黄色素达6590U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周立平	浙江工业大学生物与环境工程学院	43	582	16.0	21.0
2	嘉晓勤	浙江工业大学生物与环境工程学院	22	131	7.0	10.0
3	秦红霞	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	16	2.0	2.0