两个玉山黑猪不同三元杂交组合猪生长性能、胴体品质及肉质特性的研究

• 作者: 万明春 周泉勇 唐艳强 杨群 谢金防 霍俊宏
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 玉山黑猪 杂交 生长性能 胴体品质 肉质特性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 153-155
• 分类号: S828.8
• 字数: 2963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.03.047

摘要

以长×杜玉、大×杜玉各18头为研究对象,在同样条件下饲养至平均体重90 kg,然后每组挑选3公3母进行屠宰测定试验,研究比较2个杂交组合肥育猪日增重、料重比、胴体品质和肉质特性.结果表明:两组合各方面性能差异不明显,但大×杜玉日增重、料重比、瘦肉率等方面性能占优势;两组合肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能.研究结果显示:大×杜玉杂交组合在生产上具有一定优势,是玉山黑猪较好的杂交方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢金防	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	84	386	10.0	14.0
2	杨群	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	68	222	9.0	12.0
3	万明春	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	45	133	6.0	9.0
4	唐艳强	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	44	124	6.0	9.0
5	周泉勇	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	35	139	7.0	10.0
6	霍俊宏	江西省农业科学院畜牧兽医研究所	29	120	6.0	9.0