7种小球藻氨基酸组成及多元性分析

• 作者: 付立霞 陈国宏 魏文志
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 小球藻 氨基酸 多元分析
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 254-257
• 分类号: Q517
• 字数: 3071字
• 语种: 中文

摘要

测定7种小球藻(普通小球藻(C.vul)、自养小球藻(C.aut)、海水小球藻(C.spp.),微小小球藻(C.min)、蛋白核小球藻(C.pyr)、原始小球藻(C.pro),椭圆核小球藻(C.ell))氨基酸的组成,对其营养进行评价,并利用多元分析法对7种小球藻的氨基酸含量差异进行比较分析.结果显示:7种小球藻氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的比例分别达到35.86%,39.75%,37.58%,36.35%,38.05%,37.98%,40.28%.必需氨基酸指数分别为66.63,79.41,67.96,71.17,57.69,70.02,65.390聚类分析与主成分分析表明4种海水藻氨基酸含量可以聚为一类,3种淡水藻氨基酸含量可以聚为一类,主成分分析构建了3个主成分,其贡献率:主成分1为73.727%,主成分2为10.021%,主成分3为7.052%,累积贡献率为90.80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国宏	扬州大学动物科学与技术学院	393	3876	28.0	46.0
2	付立霞	扬州大学动物科学与技术学院	18	78	6.0	8.0
3	魏文志	扬州大学动物科学与技术学院	38	195	8.0	13.0