荤菜有何营养

• 作者: 蒋一方
• 来源期刊: 为了孩子：下半月号3-7岁
• 学科: 工学
• 关键词: 营养 维生素 水产类 矿物质 动物类 水产品 食用
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: TS295.4

摘要

家庭经常食用的荤菜包括禽畜类、禽蛋类、水产类和奶类。荤菜主要提供人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。这里主要介绍鱼、禽、家畜以及水产品中的软体动物类。下面分别介绍其特点及合理食用的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋一方		41	57	5.0	7.0