实践和创新思维在食品科学与工程专业教学改革中的应用

• 作者: 乔星 付成程 张宝善 牛鹏飞 郑战伟
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品科学与工程 创新思维 实践
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 145-147
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

通过查阅大量课程改革文献资料,笔者发现食品行业越来受到社会各界关注,来自不同食品岗位的工作者各抒己见,为食品人才培养献计献策,但是围绕这一核心理念有一条始终不变的主线,那就是实践和创新思维在其中的运用。只有具备了反复精进的实践和不断追求创新的思维,食品专业人才培养才是有回报的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宝善	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	150	1929	24.0	39.0
2	牛鹏飞	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	35	380	12.0	19.0
3	付成程	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	52	126	6.0	9.0
4	郑战伟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	55	183	8.0	11.0
5	乔星	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	13	39	3.0	6.0