食物营养强化“面面观”

• 作者: 陈君石
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养强化 食物 微量营养素缺乏 营养不良 国际社会 实践经验 科学研究
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

近年来，微量营养素营养不良问题越来越引起人们的关注。采用什么方式可 以最有效且可持续地控制微量营养素缺乏是一个国际社会长期探索的问题。科学研究和实践经验显示，食物营养强化是一种解决广泛性微量营养素缺乏问题最经济、有效和可持续的方法。