食品工程原理课程教学改革的几点思考

• 作者: 刘玉兰 纪俊敏 魏安池
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 工程素质 教学方法
• 年，卷（期）: ncpjgx_2011,（10）
• 页码范围: 151-152
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

食品工程原理是粮食工程、食品工程等专业的一门重要的专业基础课。作为一门工程基础课,工程素质的培养和强化是教学的首要目的。概述了该课程的特点,结合教学实践及河南工业大学食品工程原理课程教学的现状,提出了进行该课程教学改革的几点思考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	魏安池	河南工业大学粮油食品学院	79	517	12.0	18.0
3	纪俊敏	河南工业大学粮油食品学院	37	224	8.0	13.0