食品科学与工程专业教学改革探索

• 作者: 刘红才 张剑 李梦琴 艾志录
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 教学改革 食品科学与工程 创新能力 教学体系
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 153-155
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、理论教学、实践教学、人才培养模式等方面,分析了普通高等农业院校食品科学与工程专业的教学改革与实践。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张剑	河南农业大学食品科学技术学院	112	704	14.0	18.0
2	李梦琴	河南农业大学食品科学技术学院	134	1178	17.0	25.0
3	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
4	刘红才	河南农业大学食品科学技术学院	2	9	1.0	2.0