主成分分析法在浓香型白酒酒质评价中的应用研究

• 作者: 何开蓉 夏于林 张莹 李明春 程铁辕
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 主成分分析 色谱 评价
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 89-90
• 分类号: Q262.3
• 字数: 1552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.01.026

摘要

为了寻找一种更加客观评价级别相近白酒酒质的方法,本研究利用主成分分析法对相近级别的浓香型白酒色谱成分进行评价,结果发现:主成分分析法能够很好的将级别相近的白酒进行排名,其实际应用有待于深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何开蓉	四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室	16	142	6.0	11.0
2	程铁辕	四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室	23	78	6.0	8.0
3	张莹	四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室	20	99	6.0	9.0
4	夏于林	四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室	15	72	4.0	8.0
5	李明春	四川出入境检验检疫局国家级酒类检测重点实验室	8	67	6.0	8.0