全谷物食品——主要原料品种介绍

• 作者: 侯国泉
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物食品 原料品种 品种介绍 营养健康 苋菜籽 小麦 大麦
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（8）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS213

摘要

本刊的前几期对全谷物食品的定义、现行标准和法规以及营养健康益处做了介绍。本文将介绍全谷物食品的主要原料品种：苋菜籽，大麦，养麦，碾碎熟麦粒，玉米，爱默／法罗小麦，Kamut小麦，小米，燕麦，奎藜籽，稻米，黑麦，高梁，斯佩尔特小麦，