细菌果胶酶的研究进展

• 作者: 张菊 薛永常
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 细菌 果胶酶 基因克隆
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 56-60
• 分类号: Q5
• 字数: 3011字
• 语种: 中文

摘要

近些年来,国内外对细菌果胶酶的研究取得了很大的进展,产果胶酶的新细菌菌种不断地被发现,细菌果胶酶新的应用领域不断地被拓宽.细菌所产的果胶酶多为碱性,具有较好的热稳定性和较宽的酸碱作用范围,被广泛应用于麻类的生物脱胶、茶与咖啡发酵、造纸和果胶废水处理等领域中.细菌果胶酶工业生产具有投资少、成本低、无环境污染等优点.简要概述产生果胶酶的细菌种类、细菌果胶酶的分类、已克隆的酶基因以及应用等内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛永常	大连工业大学生物工程学院	59	364	10.0	17.0
2	张菊	大连工业大学生物工程学院	2	15	2.0	2.0