性别对商品猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响

• 作者: 李永刚 武英 王继英 王诚 郭建凤
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 商品猪 性别 体尺性状 活体膘厚 胴体性能 肉质
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 151-152,155
• 分类号: S5828.1
• 字数: 2000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.07.046

摘要

选择体重100 kg左右的商品猪120头,公猪去势,母猪不去势,研究了性别对猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响.结果表明:母猪组的腹围、倒数3～4腰椎膘厚和倒数3～4胸椎膘厚均显著低于公猪组(P＜0.05)；母猪组的平均膘厚和皮脂率均极显著低于公猪组(P＜0.01)；母猪组的倒数3～4胸椎肌肉厚度、活体瘦肉率、瘦肉率分别比公猪组提高11.52％(P＜0.05)、2.80个百分点(P＜0.01)、2.97个百分点(P＜0.01)；肉质性状母猪组与公猪组间差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
3	郭建凤	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	174	1002	16.0	24.0
5	王继英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	69	454	12.0	17.0
7	王诚	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	52	447	10.0	20.0