乳业新标准遭异常争议

• 来源期刊: 时代金融
• 学科: 经济
• 关键词: 标准 乳业 蛋白质含量 中国内地 菌落总数 修订本 利益
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 7-7
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

近期，中国内地围绕乳业标准的修订争论异常激烈。乳业标准修订本来涉及多方利益，认真倾听各利益攸关方的观点是应该的，但新标准中有的指标居然倒退——生乳中蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2．95％降到了2．8％，菌落总数则从2003年的每毫升不超过50万下调至不超过200万，而目前世界上所有乳业大国其生乳蛋白质含量标准规定在3．0％以上。这样的局面的确让人费解，引来激烈争议也就不足为奇了。