千阳桃花米种质资源的保护与开发

• 作者: 任小英 张玉萍 李剑英
• 来源期刊: 中国种业
• 关键词: 保护与开发 桃花 种质资源 珍稀品种 农耕文明 宝鸡市 桃红色 千阳县
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 问题与探讨
• 页码范围: 42-44
• 分类号: S685.99
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-895X.2011.10.018

摘要

在中国大米家族中．就色泽而言．以白米为主要成员，其次还有黑米、紫米、麻米等名贵地方珍稀品种。宝鸡作为炎帝故里．曾经孕育了灿烂的中华农耕文明。在宝鸡市的千阳县千河两岸曾经特产一种珍稀的稻米．因碾出的米粒外有一层红衣．面似桃花．做的稀饭汤成桃红色，煮成的米饭两头涨开，中间不断腰，好似桃花，故称“桃花米”。因出产于千阳．称作“千阳桃花米”。