蜂花粉的营养价值研究

• 作者: 何殷萍 李晓华 王娅 王霓 白德奎 裴波 赵建怡 赵强 霍冬霞
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 微量元素 蜂花粉 微波消解 电感耦合等离子 体光谱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 1-3
• 分类号: S896.4
• 字数: 2178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2011.09.001

摘要

蜂花粉经微波消解完全后，通过ICP—OES测定其多种微量元素的含量。实验得出：蜂花粉中含有丰富的微量元素，平均含量以钙、铁、镁居多，分别为1118．11mg／kg、782．135mg／kg、82．351mg/kg。其他被检测的微量元素均有一定的含量，且均在人体健康适用范围之内，而有毒害性的元素铅、镉含量极微。由此可见，蜂花粉因其含量丰富的微量元素而具有极高的营养价值。